Nudelauflauf mediterran

Name: Nudelauflauf mediterran
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Nudeln (Penne oder Fusilli); 500g Tomaten (frisch oder aus der Dose); 200g Mozzarella; 100g Feta; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (Basilikum, Oregano); 100ml Gemüsebrühe

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, am Wochenende mit frischen Zutaten zu experimentieren, und dieser mediterrane Nudelauflauf gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Die Kombination aus aromatischen Kräutern, saftigen Tomaten und zartem Käse macht dieses Rezept zu einer perfekten Wahl für ein gemütliches Familientreffen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, sich mit den Aromen des Mittelmeers zu verwöhnen, ohne viel Aufwand.

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:46:39.147Z

Als ich das erste Mal diesen Nudelauflauf zubereitet habe, war ich sofort begeistert von den frischen Aromen. Die Mischung aus mediterranen Zutaten bringt einen Hauch Sonne auf den Teller, und jeder Biss war ein kleiner Urlaub für die Sinne. Ein wichtiger Tipp: Verwendet frische Kräuter anstelle von getrockneten, um den Geschmack wirklich zur Geltung zu bringen.

Während ich die Nudeln kochte, bereitete ich die Sauce vor und stellte fest, dass das Zusammenspiel von geschmolzenem Käse und pürierten Tomaten einen wunderbar cremigen Geschmack erzeugt. Ich experimentierte mit der Käsemischung und fand heraus, dass eine Kombination aus Feta und Mozzarella das Beste ergab. Einfach köstlich!

        Warum Sie diesen Nudelauflauf lieben werden
        Frische Aromen der mediterranen Küche
Cremige Konsistenz mit geschmolzenem Käse
Einfache Zubereitung, ideal für jeden Anlass

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Nudelauflaufs. Verwenden Sie frische, reife Tomaten, wenn möglich. Sie verleihen der Sauce eine natürliche Süße und eine angenehme Textur. Sollten frische Tomaten nicht verfügbar sein, sind qualitativ hochwertige Dosentomaten eine gute Alternative. Achten Sie darauf, dass sie aus Italien stammen, um den authentischen mediterranen Geschmack zu garantieren.

Mozzarella und Feta sind nicht nur geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmt, sondern bringen auch verschiedene Texturen in das Gericht. Mozzarella verleiht eine cremige, zähe Konsistenz, während Feta mit einem salzigeren, krümeligen Element kontrastiert. Zusammen lassen sie den Käse schön schmelzen und sorgen für eine appetitliche Oberflächenstruktur.

Vorbereitungstechniken

Beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs sollten Sie darauf achten, dass diese bei mittlerer Hitze goldbraun werden. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Zutaten verbrennen und bitter werden. Rühren Sie regelmäßig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Sobald die Zwiebeln glasig werden und der Knoblauch aromatisch duftet, können Sie die gehackten Tomaten hinzufügen.

Wenn Sie die Sauce köcheln lassen, achten Sie darauf, dass sie leicht blubbert. Dies zeigt an, dass die Aromen gut miteinander verschmelzen. Lassen Sie die Sauce etwa zehn Minuten köcheln, um die Säure der Tomaten abzubauen und deren Süße hervorzuheben. So entsteht eine reichhaltige, geschmackvolle Grundlage für den Auflauf.

Zutaten

Für diesen köstlichen Nudelauflauf benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g Nudeln (Penne oder Fusilli)
500g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
200g Mozzarella
100g Feta
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
100ml Gemüsebrühe

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Nudelauflauf zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln in sprudelndem Salzwasser al dente gemäß der Packungsanweisung. Abseihen und zur Seite stellen.

Sauce vorbereiten

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die gehackten Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Auflauf schichten

In einer Auflaufform die Nudeln und die Sauce vermischen. Den gewürfelten Mozzarella und Feta darüber streuen. Mit der Gemüsebrühe übergießen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Genießen Sie den Auflauf frisch aus dem Ofen mit einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Form vor dem Backen mit Paniermehl bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Tipps zum Vorbereiten und Lagern

Dieser Nudelauflauf lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Nudeln und Sauce bereits am Vortag machen, die Mischung in der Auflaufform lagern und am Tag des Servierens einfach den Käse hinzufügen und im Ofen backen. Dies ist besonders praktisch für entspannte Abendessen mit Gästen oder für Familienfeiern.

Sollten Sie Reste übrig haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehlen sich die Mikrowelle oder der Ofen bei 160°C, bis der Käse wieder geschmolzen ist. Verwenden Sie einen Tropfen Wasser, um Trockenheit zu vermeiden.

Variationen des Nudelauflaufs

Der mediterrane Nudelauflauf kann leicht an persönliche Vorlieben oder saisonale Zutaten angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel frisches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Diese sollten gewürfelt und mit den Zwiebeln angebraten werden, bevor die Tomaten hinzugefügt werden.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gekochte Hähnchenbrust oder Garnelen einarbeiten. Diese sollten in mundgerechte Stücke geschnitten und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten werden, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. So wird der Auflauf nicht nur sättigender, sondern bringt auch neue Geschmäcker ins Spiel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von kurzen Nudeln verwenden, die Ihnen gefällt.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Ersetzen Sie die Käsesorten durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie Gemüsebrühe, die ohne tierische Produkte hergestellt wurde.

→ Wie lange ist der Nudelauflauf haltbar?

Im Kühlschrank können Reste bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie den Auflauf einfach im Ofen oder in der Mikrowelle.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und dann backen, wenn Sie bereit sind.