Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewaschen und entkernt; 4 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 TL getrockneter Thymian; 2 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL Paprikapulver; 1 Knoblauchzehe, gehackt

Hervorgehoben unter: Einfache Wohlfühlgerichte-Inspiration

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für den Herbst ist. Mit frischen Kräutern verfeinert, wird dieser Braten zum Highlight jeder Mahlzeit.

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T06:11:20.419Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Kombination aus Kürbis und frischen Kräutern sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das alle begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Kürbisgeschmack mit aromatischen Kräutern
Gesunde und nahrhafte Zutaten
Ideal für Herbstmahlzeiten und Festlichkeiten
Einfach zuzubereiten und schnell im Ofen

      

Zutaten

Zutaten für den Kürbis-Ofenbraten

1 kg Hokkaido-Kürbis, gewaschen und entkernt
4 EL Olivenöl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 TL getrockneter Thymian
2 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Paprikapulver
1 Knoblauchzehe, gehackt

Alles gut vermischen und in eine Auflaufform geben.

Zubereitung

Den Kürbis in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Paprikapulver und Knoblauch zu den Kürbisstücken hinzufügen und gut vermengen.

Die gewürzten Kürbisstücke in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 40 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Den Kürbis-Ofenbraten warm servieren.

Serviervorschläge

Um den Kürbis-Ofenbraten noch vielfältiger zu gestalten, können Sie ihn mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat oder ein cremiges Joghurtdressing passen hervorragend dazu und runden das Gericht ab. Auch eine Quinoa- oder Reisbeilage kann eine nahrhafte Ergänzung sein, die die Aromen des Kürbisses wunderbar ergänzt.

Für eine festliche Note können Sie den Braten zusätzlich mit gerösteten Nüssen oder Feta-Käse garnieren. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur in das Gericht.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie den Kürbis-Ofenbraten problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt für 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie ihn einfach im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erhitzen. So haben Sie eine köstliche und gesunde Mahlzeit für die nächsten Tage zur Verfügung.

Darüber hinaus lässt sich der Braten auch hervorragend einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf und lagern Sie die einzelnen Portionen in luftdichten Behältern. So können Sie jederzeit schnell auf ein nahrhaftes Gericht zurückgreifen, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kürbisarten verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis verwenden.

→ Wie lange hält der Kürbis-Ofenbraten im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie kann ich den Kürbis-Ofenbraten aufwärmen?

Sie können ihn einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis er heiß ist.