Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten

Name: Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 100 g getrocknete Tomaten; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 1 EL frischer Petersilie, gehackt; 1 TL Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zuzubereiten, denn sie verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Mit getrockneten Tomaten bekommt sie eine wunderbare, fruchtige Note, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder frischem Baguette passt. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten. Sobald ich die Butter portioniert und im Kühlschrank gekühlt habe, kann ich sie immer dann verwenden, wenn ich ein wenig mediterranes Flair in meine Küche bringen möchte.

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:45:34.655Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten gemacht habe, war ich überrascht, wie schnell sie fertig war und wie gut der Geschmack war. Ich habe mit einer Mischung aus frischen Kräutern und aromatischen Tomaten experimentiert, um die perfekte Balance zu finden. Diese Kombination ist eine wahre Gaumenfreude und hat meine Familie begeistert.

Ein wichtiger Tipp ist, die trockenen Tomaten vorher etwas in warmem Wasser einzuweichen. So wird ihre Textur weicher und das Aroma entfaltet sich besser. Das gibt der Butter eine noch intensivere Geschmacksnote, die perfekt zu jedem Grillabend passt.

        Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
        Frischer Geschmack von aromatischen Kräutern
Intensive Aromen durch getrocknete Tomaten
Schnelle und einfache Zubereitung

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Verwenden Sie hochwertige, frische Kräuter, um ein maximales Aroma zu erzielen. Frischer Basilikum bringt eine süßliche Note, während die Petersilie eine frische, grüne Komplexität hinzufügt. Die Kombination von beiden sorgt für eine ausgewogene Geschmackskomposition, die harmonisch mit den getrockneten Tomaten interagiert.

Getrocknete Tomaten sind nicht nur eine Geschmacksträger, sondern auch Farbgeber in dieser Butter. Achten Sie darauf, dass die Tomaten von guter Qualität sind, um eine optimale Textur und Geschmack zu gewährleisten. Sie sollten weich und vollmundig sein, was durch das Einweichen in warmem Wasser zusätzlich verstärkt wird.

Die Zubereitung perfektionieren

Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich, aber nicht schmelzend zu verwenden. Diese weichere Konsistenz erleichtert das Vermengen der Zutaten. Wenn die Butter zu fest ist, können die Kräuter und Tomaten nicht gleichmäßig eingearbeitet werden, und es können unangenehme Klumpen entstehen.

Eine gute Vermischung sorgt für eine einheitliche Verteilung der Aromen. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit für beste Ergebnisse. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, da die Butter sonst zu schaumig werden kann.

Lagerung und Verwendung

Die fertige Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Alternativ können Sie die Butter in portionsgerechte Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter einfrieren. So haben Sie jederzeit portionsweise Kräuterbutter zur Hand.

Diese Kräuterbutter ist äußerst vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich nicht nur hervorragend zum Verfeinern von Fleischgerichten, sondern auch als aromatischer Aufstrich für Brot oder als geschmackvolle Zutat in Risottos oder Pasta. Probieren Sie auch, sie bei Gemüsegrillgerichten zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

250 g weiche Butter
100 g getrocknete Tomaten
2 EL frischer Basilikum, gehackt
1 EL frischer Petersilie, gehackt
1 TL Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut vermengen lässt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Getrocknete Tomaten vorbereiten

Die getrockneten Tomaten in warmem Wasser für 10 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und klein hacken.

Butter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und die gehackten getrockneten Tomaten, frischen Basilikum, Petersilie und Knoblauch hinzufügen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. In den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Servieren Sie die Kräuterbutter zu Ihrem Lieblingsgericht oder als Dip zu Brot.

Profi-Tipps

Für eine extra Note können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen!

Tipps zur Anpassung

Sie können die Kräuterbutter leicht anpassen, indem Sie andere frische Kräuter verwenden, die Ihnen besser gefallen. Rosmarin oder Thymian könnten eine rustikale Note hinzufügen, während Koriander ein frisches, asiatisches Aroma verleiht. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie auch eine Prise Chilipulver oder einige frisch gehackte Peperoni hinzufügen. Diese Zutat bringt nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch zusätzliche Farben in die Kräuterbutter.

Serviervorschläge

Um das volle Geschmackserlebnis zu genießen, servieren Sie die Kräuterbutter auf einem warmen Baguette oder einem knusprigen Ciabatta. Ein kräftiger Rotwein oder ein frischer Weißwein passt hervorragend dazu und ergänzt die Aromen der Butter.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Kräuterbutter über heißem Gemüse oder Kartoffeln schmelzen zu lassen. Dies verleiht den Speisen ein klasse Finish und fördert die Aromen der Butter. Eine besonders leckere Kombination ist die Verwendung der Kräuterbutter in Kombination mit Steaks oder gegrilltem Fisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kräuter anstelle von getrockneten verwenden?

Ja, frische Kräuter geben ein intensiveres Aroma, beachten Sie jedoch, dass die Mengen variieren können.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen. Für eine längere Lagerung können Sie sie auch einfrieren.

→ Kann ich die Butter auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können weitere Zutaten wie Chili oder geriebenen Parmesan hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter ist ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach auf frischem Brot.