Grill Beilagen Für Sommer

Name: Grill Beilagen Für Sommer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 150 g Joghurt; 2 Esslöffel Senf; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 bunte Paprika; 200 g Quinoa, gekocht; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Teelöffel Oregano; Olivenöl für das Grillen

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Inspiration

Wenn der Sommer kommt, freue ich mich auf die Grillabende im Freien. Zusammen mit Freunden und Familie zu essen, während das Fleisch auf dem Grill brutzelt, ist für mich der Inbegriff von Genuss. Ich habe einige wunderbare Beilagen entwickelt, die perfekt zu jeder Grillmahlzeit passen: von schlichten Salaten bis zu köstlichen Dips. Jedes Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt frische Aromen auf den Tisch, die die gegrillten Speisen wunderbar ergänzen. Lasst uns also die Grillsaison gemeinsam begrüßen!

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:22:36.204Z

Ich erinnere mich an einen speziellen Sommerabend, als wir den perfekten Kartoffelsalat zubereitet haben. Mit frischen Kräutern aus dem Garten und einem Spritzer Zitrone wurde er zu einem Hit auf der Grillparty. Ich habe gelernt, dass die Qualität der Zutaten entscheidend ist, und es lohnt sich, lokale und saisonale Produkte zu verwenden.

Ein weiteres Highlight war der gefüllte Paprika, den wir mit Quinoa und Gemüse zubereitet haben. Bei unserer letzten Grillfeier haben die Gäste nicht genug davon bekommen! Ich empfehle, die Paprika vor dem Grillen leicht anzurösten, um das Aroma zu intensivieren und das Gericht noch geschmackvoller zu machen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Geschmacksrichtungen, die den Grillabend beleben
Frische Zutaten aus der Saison
Einfach zuzubereiten und kann vorbereitet werden
Kombination aus gesunden und leckeren Optionen

      

Vielfalt der Beilagen

Jede Grillfeier lebt von Vielfalt, und die Auswahl der Beilagen ist entscheidend. Der Kartoffelsalat bringt nicht nur eine cremige Konsistenz auf den Tisch, sondern auch frische Aromen durch die Petersilie und den Senf. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Salat nicht zu schwer wirkt und die gegrillten Speisen ideal ergänzt. Beim Kauf der Kartoffeln sollten Sie auf eine festkochende Sorte achten, damit sie beim Kochen ihre Form behalten und nicht zerfallen.

Die gefüllten Paprika sind eine hervorragende Möglichkeit, das Grillmenü aufzupeppen. Die süße Note der Paprika harmoniert perfekt mit der herzhaften Füllung aus Quinoa und Feta. Durch das Grillen erhalten die Paprika eine schöne Röstaroma, während die Füllung schön warm und nahrhaft bleibt. Achten Sie darauf, die Paprika vor dem Grillen gut mit Olivenöl zu bepinseln, um ein Ankleben am Grillrost zu vermeiden.

Zubereitungs-Tipps

Beim Kochen der Kartoffeln ist es wichtig, sie nicht zu lange zu garen. Halten Sie sie im Blick und testen Sie, ob sie gar sind, indem Sie eine Gabel hineinstechen; sie sollten zart, aber noch fest sein. Nachdem Sie die Kartoffeln abgekühlt haben, schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben für eine ansprechendere Präsentation und besseren Biss. Achten Sie darauf, den Salat vor dem Servieren gut durchziehen zu lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Für die gefüllten Paprika kann das Gemüse je nach Vorliebe variiert werden. Zucchini lässt sich durch Auberginen oder sogar Mais ersetzen. Um die Füllung noch schmackhafter zu machen, können Sie einige gehackte Oliven oder frische Kräuter wie Basilikum hinzufügen. Wenn Sie die Paprika schneller garen möchten, können Sie sie zunächst kurz blanchieren, bevor Sie sie auf den Grill legen.

Zutaten

Für die Grill Beilagen benötigen Sie frischeste Zutaten:

Kartoffelsalat

500 g festkochende Kartoffeln
150 g Joghurt
2 Esslöffel Senf
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gefüllte Paprika

4 bunte Paprika
200 g Quinoa, gekocht
100 g Feta-Käse, zerbröselt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Teelöffel Oregano
Olivenöl für das Grillen

Diese Beilagen ergänzen jede Grillmahlzeit perfekt und bringen frische Aromen auf Ihren Tisch.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für Ihre Grill Beilagen:

Kartoffelsalat vorbereiten

Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und auskühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Joghurt, Senf, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben und den Salat kalt stellen.

Gefüllte Paprika zubereiten

Die Paprika halbieren und aushöhlen. In einer Schüssel Quinoa, Feta, Zucchini und Oregano vermengen. Die Mischung in die Paprika füllen und die Hälften mit Olivenöl bestreichen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen.

Servieren Sie die Beilagen warm oder kalt und genießen Sie sie in vollen Zügen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie unterschiedliche Kräuter und Gewürze in die Füllung der Paprika einarbeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten von Kartoffelsalat, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Beilagen können optimal vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Kartoffelsalat bleibt bis zu drei Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie für eine große Grillparty im Voraus planen möchten. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Salat nicht zu lange vor dem Servieren steht, damit die Aromen frisch bleiben.

Für die gefüllten Paprika können Sie ebenfalls einige Stunden zuvor alles vorbereiten. Füllen Sie die Paprika, decken Sie sie ab und lassen Sie sie im Kühlschrank stehen. Grillen Sie die Paprika jedoch erst kurz bevor Sie servieren möchten, um die perfekte Textur zu gewährleisten – außen schön grillig und innen warm.

Serviervorschläge

Um die Grillbeilagen attraktiv zu präsentieren, können Sie den Kartoffelsalat in einer großen Schüssel anrichten und mit zusätzlicher Petersilie garnieren. Für einen lebendigen Look können Sie auch mit einigen Radieschen oder Kirschtomaten dekorieren. Diese kleinen Farbtupfer machen das Gericht nicht nur ansprechender, sondern bringen auch zusätzliche Frische mit sich.

Die gefüllten Paprika können auf einem großen Grillrost serviert werden, um den Gästen zu erlauben, die Paprika direkt zu wählen. Eine frische, grüne Sauce oder ein Joghurt-Dip, der an den Salat erinnert, könnte hervorragend dazu gereicht werden. Ein Spritzer frischen Zitronensaft über die Paprika heben den Geschmack weiter hervor und bieten einen zusätzlichen Frischekick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Beilagen im Voraus zubereiten?

Ja, beide Beilagen lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich zu den Beilagen servieren?

Die Beilagen passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch veganen BBQ-Optionen.

→ Sind die Beilagen vegan?

Der Kartoffelsalat enthält Joghurt, kann jedoch mit einer veganen Alternative zubereitet werden. Die gefüllten Paprika sind vegetarisch.

→ Wie lange halten die Beilagen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank halten sich die Beilagen etwa 2-3 Tage, wenn sie gut abgedeckt sind.