Cookies mit Zimt und Zucker

Name: Cookies mit Zimt und Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 150 g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zucker und Zimt zum Wälzen

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Favoriten

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenen Cookies durch meine Küche zieht. Diese Cookies mit Zimt und Zucker sind ein wahrer Genuss und perfekt für kalte Tage. Der Zimt verleiht ihnen eine warme Note, während der Zucker eine knusprige Karamellisierung schafft. Das Beste ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und man nur ein paar einfache Zutaten benötigt. Ich freue mich jedes Mal darauf, sie zu backen, und sie sind ein Hit bei Familie und Freunden.

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:34:37.377Z

Beim ersten Mal, als ich diese Cookies gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach sie zuzubereiten sind. Das Rezept verlangt nach Zutaten, die ich fast immer zu Hause habe, und die Zubereitung geht wirklich schnell. Ich habe experimentiert und festgestellt, dass das Ruhen des Teigs im Kühlschrank die Konsistenz der Cookies verbessert. So werden sie innen schön weich und außen knusprig.

Außerdem habe ich verschiedene Zimtvarianten ausprobiert, und ich muss sagen, dass Ceylon-Zimt den besten Geschmack liefert. Diesen kleinen Trick teile ich gerne mit meinen Freunden, da er den Unterschied macht. Eine Prise Muskatnuss kann ebenfalls einen besonderen Akzent verleihen!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Der warme Zimtgeschmack, der nostalgische Erinnerungen weckt
Die perfekte Balance zwischen weicher und knuspriger Textur
Ideal für entspannte Nachmittage oder ein süßes Geschenk

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen der Cookies. Die weiche Butter sorgt für eine geschmeidige Konsistenz und trägt maßgeblich zur zarten Textur bei. Statt gewöhnlicher Butter können Sie auch Margarine verwenden, allerdings könnte dies den Geschmack leicht verändern. Der Mix aus normalem und braunem Zucker erhöht die Karamellisierung, was zu einem intensiveren Geschmack führt.

Zimt ist nicht nur eine aromatische Gewürzkomponente, sondern unterstützt auch die Balance zwischen Süße und Würze. Für ein intensiveres Aroma empfehle ich, frisch gemahlenen Zimt zu verwenden. Alternativ können Sie auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom ausprobieren, um eine interessante Variation zu schaffen.

Backtechnik für perfekte Cookies

Beim Formen der Cookies ist es wichtig, die Portionen gleichmäßig zu gestalten. Dies gewährleistet, dass alle Cookies gleichmäßig backen und die Textur konsistent bleibt. Verwenden Sie am besten einen Eisportionierer, um gleich große Teigkugeln zu erhalten. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Portionen zu lassen, da der Teig beim Backen auseinanderläuft.

Die Backzeit von etwa 10 Minuten ist wichtig, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Behalten Sie die Cookies im Blick und nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch leicht weich erscheint. Sie härten beim Abkühlen weiter aus, sodass Sie ein ideales Mundgefühl erreichen.

Lagerung und Variationen

Um die Frische der Cookies zu bewahren, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche. Für längere Haltbarkeit können Sie die Cookies auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur lagern oder kurz in die Mikrowelle legen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Zutaten variieren oder hinzufügen. Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte machen die Cookies noch abwechslungsreicher. Experimentieren Sie mit der Zimt-Zucker-Mischung, indem Sie beispielsweise ein wenig Kakaopulver hinzufügen, um eine schokoladige Note zu kreieren.

Zutaten

Für diese köstlichen Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Cookies mit Zimt und Zucker

250 g Mehl
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
150 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zucker und Zimt zum Wälzen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Dieser Prozess ist simpel und macht viel Spaß!

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und mixen Sie alles gut. In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit Abstand zueinander platzieren. Mischen Sie Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel. Bestreuen Sie die Teigportionen großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung.

Backen

Backen Sie die Cookies für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech kurz abkühlen, und legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen.

Genießen Sie die frischen Cookies am besten warm!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zu dem Teig hinzufügen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihre Zimt-Zucker-Cookies warm, direkt nach dem Backen, begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Wärme verstärkt die Aromen und sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis. In Kombination mit einer Kugel Vanilleeis entstehen himmlische Dessertvariationen, die besonders an kalten Tagen perfekt sind.

Für festliche Anlässe können Sie die Cookies auch in hübsche Tüten packen und verschenken. Die Kombination von weichen und knusprigen Texturen macht diese Cookies zu einem idealen Geschenk. Fügen Sie eine persönliche Note hinzu, indem Sie ein selbstgemachtes Etikett beilegen oder eine spezielle Zimt-Zucker-Mischung kreieren.

Küchengeräte für beste Ergebnisse

Ein Handmixer oder eine Küchenmaschine sind ideal, um die Butter und die Zuckersorten optimal cremig zu schlagen. Dies sorgt für eine luftige Textur in den Cookies. Wenn Sie keinen Handmixer haben, können Sie die Butter auch mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Eine Silikonbackmatte kann helfen, das Ankleben der Cookies zu vermeiden und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig backen. Alternativ funktioniert auch hochwertiges Backpapier hervorragend. Achten Sie darauf, dass das Blech nicht überfüllt ist, da dies zu einer unregelmäßigen Backzeit führen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Cookies?

Bewahren Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie lange frisch bleiben.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden, beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz variieren kann.

→ Wie lange halten die Cookies?

Die Cookies halten sich gut für etwa eine Woche, wenn sie richtig gelagert werden.