Cookies mit Haferflocken und Honig

Name: Cookies mit Haferflocken und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Honig; 100g Butter, weich; 1 Ei; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50g gehackte Nüsse (optional); 50g Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Favoriten

Ich liebe es, knusprige Cookies zu backen, und die Kombination aus Haferflocken und Honig macht diese Leckerei besonders aromatisch. Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder als süßer Snack für unterwegs. Die Verwendung von Honig verleiht den Cookies eine angenehme Süße und sorgt dafür, dass sie lange frisch bleiben. Lasst uns zusammen in die Welt der Haferflocken-Cookies eintauchen!

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T00:29:45.312Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Haferflocken gebacken habe, war ich beeindruckt von der Geschmacksvielfalt, die diese Zutat mit sich bringt. Die leicht nussigen Aromen harmonieren wunderbar mit dem süßen Honig. Ich experimentierte einige Zeit mit den Mengen und fand schließlich die perfekte Balance zwischen Süße und der herzhaften Note des Haferflocken.

Ein kleiner Tipp: Damit die Cookies schön knusprig werden, empfehle ich, sie während des Backens nicht zu dicht auf dem Backblech zu platzieren. So können sie gleichmäßig backen und bekommen die perfekte Konsistenz. Lasst es euch schmecken!

        Darum werdet ihr diese Cookies lieben
        Nussiger Geschmack durch die Haferflocken
Harmonische Süße dank des Honigs
Ideal für den kleinen Hunger oder als Snack für unterwegs

      

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von Haferflocken verleiht den Cookies ihren charakteristischen nussigen Geschmack sowie eine angenehme Textur. Achte darauf, hochwertige, grobe Haferflocken zu wählen, da sie beim Backen zu einer knusprigen Außenseite und einer weicheren Innenseite führen. Wenn du schnellere Ergebnisse erzielen willst, kannst du auch feine Haferflocken verwenden, aber die Konsistenz wird dann etwas anders sein.

Der Honig ist nicht nur ein natürlicher Süßstoff, sondern auch ein Feuchtigkeitsspender, der dafür sorgt, dass die Cookies länger frisch bleiben. Falls du auf der Suche nach einer veganen Option bist, kannst du Agavendicksaft oder pflanzlichen Honig als Ersatz verwenden. Beachte jedoch, dass dies den Geschmack leicht verändern kann.

Backtechnik und Tipps

Beim Mischen des Teigs ist es wichtig, die trockenen Zutaten nicht zu lange zu verrühren, um eine zähe Konsistenz der Cookies zu vermeiden. Der Teig sollte glatt, aber nicht übermixen sein. Nach dem Entnehmen aus dem Ofen sollten die Cookies am Blech kurz abkühlen, da sie weiterhin durch die Restwärme etwas fester werden, bevor du sie auf ein Gitter legst.

Wenn du die Cookies besonders knusprig magst, lass den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn formst. Dies hilft den Aromen, sich zu verbinden und verhindert, dass die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst die Cookies nach Belieben anpassen, indem du Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügst, die den Geschmack auf eine neue Ebene heben. Außerdem kann das Hinzufügen von getrockneten Früchten wie Cranberries oder Aprikosen einen zusätzlichen fruchtigen Akzent und eine interessante Textur bieten.

Diese Cookies eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs oder zum Nachmittagskaffee. Du kannst sie leicht verpacken und in einer Dose aufbewahren. Achte darauf, eine luftdichte Behälter zu verwenden, um die Frische zu bewahren. Sie können auch eingefroren werden – einfach den rohen Teig in Portionen aufteilen und gut verpacken.

Zutaten für Cookies mit Haferflocken und Honig

Zutaten

150g Haferflocken
100g Honig
100g Butter, weich
1 Ei
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50g gehackte Nüsse (optional)
50g Schokoladenstückchen (optional)

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Honig gut miteinander vermengen. Füge das Ei hinzu und rühre alles gründlich um.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Wenn gewünscht, die gehackten Nüsse und Schokoladenstückchen hinzufügen.

Teig vereinigen

Die trockenen Zutaten zur Butter-Honig-Mischung geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Cookies formen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech kleine Portionen des Teigs setzen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Für extra crunchy Cookies könnt ihr die Haferflocken vorher leicht anrösten.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Cookies mit Haferflocken und Honig können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst, um Kondensation zu vermeiden. Bei kühlem Wetter bleiben sie länger frisch, während sie bei höherer Temperatur schneller austrocknen können.

Wenn du die Cookies länger aufbewahren möchtest, sind sie auch geeignet für das Einfrieren. Portioniere den Teig in kleinen Portionen und friere sie in einem Gefrierbeutel oder einer geeigneten Behälter ein. Zum Backen benötigst du lediglich die gefrorenen Portionen für etwa 2-3 Minuten länger im Ofen.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist, die Cookies zu lange zu backen, was dazu führen kann, dass sie hart und trocken werden. Achte darauf, dass sie richtig goldbraun sind und noch leicht weich in der Mitte, da sie beim Abkühlen fester werden. Wenn du die Cookies lieber weicher magst, nimm sie ein paar Minuten früher aus dem Ofen.

Ein weiterer Punkt ist die Übermischung des Teigs, die zu einer zähen Textur führen kann. Mische die Zutaten nur so lange, bis sie gerade vermengt sind. Wenn du das Gefühl hast, der Teig wäre zu trocken, füge einen Teelöffel Honig oder etwas Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Tipps zur Portionierung und Präsentation

Beim Portionieren des Teigs verwende am besten einen Eisportionierer oder zwei Esslöffel, um gleichmäßige Cookies zu formen. Dies sorgt für eine einheitliche Backzeit und Konsistenz. Positioniere die Teigportionen mit ausreichend Abstand auf dem Backblech, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Für eine ansprechende Präsentation kannst du die fertigen Cookies mit etwas zusätzlichem Honig beträufeln oder mit Puderzucker bestäuben. Sie lassen sich auch wunderbar als Geschenk verpacken, einfach auf einem hübschen Teller anrichten und in Folie wickeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich hervorragend einfrieren. Am besten in einem luftdichten Behälter lagern.

→ Welches Mehl kann ich verwenden?

Ihr könnt auch Vollkornmehl oder eine glutenfreie Mehlalternative verwenden.

→ Wie kann ich die Cookies variieren?

Fügt getrocknete Früchte oder Gewürze wie Zimt hinzu, um den Geschmack zu verändern.

→ Sind die Cookies gesund?

Ja, sie enthalten gesunde Fette und Ballaststoffe durch die Haferflocken. Perfekt für einen kleinen Snacks!