Geburtstagskuchen mit Buttercreme

Name: Geburtstagskuchen mit Buttercreme
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Weizenmehl; 200g Zucker; 180g Butter, weich; 4 Eier; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 100ml Milch; Eine Prise Salz; 250g Butter, weich; 500g Puderzucker; 2 EL Milch; 1 TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Favoriten

Ich liebe es, einen saftigen Geburtstagskuchen zu backen, besonders wenn es mit einer cremigen Buttercreme überzogen ist. Für mich ist jeder Biss eine süße Erinnerung an besondere Momente. Die Kombination aus fluffigem Teig und reichhaltiger Creme schafft eine himmlische Balance, die einfach unwiderstehlich ist. Zudem kann ich den Kuchen ganz nach meinem Geschmack dekorieren, was jedes Fest zu etwas Einzigartigem macht. Wenn ich diesen Kuchen serviere, weiß ich, dass er immer ein großer Hit ist!

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:55:34.594Z

Dieser Geburtstagskuchen war ein echtes Projekt für mich, und ich habe viel Freude daran gehabt, ihn für den besonderen Tag meiner Freundin zuzubereiten. Ich habe mit verschiedenen Rezepten für den Rührteig experimentiert, um den perfekten feuchten und lockeren Kuchen zu kreieren. Das Geheimnis liegt darin, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden und den Teig nicht zu lange zu rühren!

Für die Buttercreme habe ich zusätzlich einen Hauch von Vanilleextrakt hinzugefügt, was dem Ganzen eine besondere Note verleiht. Das macht die Creme nicht nur köstlich, sondern auch schön aromatisch. Zudem habe ich den Kuchen mit frischen Früchten dekoriert, um ihm einen frischen Akzent zu geben und eine schöne Farbkombination zu schaffen.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden:
        Saftiger Teig mit perfekter Konsistenz
Verführerische, leicht süße Buttercreme
Ideal für jede Feier und besondere Anlässe

      

Die perfekte Konsistenz des Teigs

Um die ideale Textur des Kuchens zu erreichen, ist es entscheidend, die Butter richtig aufzuschlagen. Sie sollte weich und cremig sein, bevor Sie den Zucker hinzufügen. Dies trägt zur Luftigkeit des Teigs bei, was sich in einem saftigen Kuchen niederschlägt. Achten Sie darauf, die Eier einzeln und gut unterzurühren, damit sich der Teig gleichmäßig bindet und die Mischung eine helle Farbe annimmt.

Das richtige Verhältnis von Mehl zu Flüssigkeit ist ebenfalls wichtig. Zu viel Mehl kann den Kuchen trocken machen, während zu wenig dazu führt, dass er in der Mitte zusammenfällt. Dabei helfen die 100 ml Milch, die für die richtige Feuchtigkeit sorgen und dem Kuchen sein zartes Mundgefühl verleihen. Halten Sie außerdem eine Prise Salz bereit, denn dies verstärkt die Süße und rundet den Geschmack ab.

Die Kunst der Buttercreme

Die Buttercreme ist in diesem Rezept das Herzstück. Um die Butter perfekt zuzubereiten, sollte sie Zimmertemperatur haben; sie lässt sich dann einfacher aufschlagen und wird schön cremig. Man kann die Buttercreme auch je nach Vorliebe anpassen: Fügen Sie mehr oder weniger Puderzucker hinzu, um den Süßigkeitsgrad zu variieren. Bei Bedarf kann auch eine Prise Salz der Mischung hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Nach der Zubereitung der Buttercreme sollten Sie darauf achten, sie nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst zu flüssig werden kann. Sie sollte glatt und leicht sein, mit einem glänzenden Finish. Verwenden Sie Lebensmittel- oder Naturfarben, um die Buttercreme in den gewünschten Farbton zu bringen; dies schafft nicht nur eine ansprechende Optik, sondern macht den Kuchen auch noch einzigartiger.

Dekoration und Variationen

Die Dekoration des Kuchens ist Ihre Chance, kreativ zu sein! Nachdem Sie die beiden Schichten mit Buttercreme gefüllt haben, können Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens gleichmäßig einstreichen. Für einen speziellen Effekt können Sie verschiedene Spritzbeutel und Tüllen verwenden, um kunstvolle Muster zu kreieren. Frische Früchte, Schokoladenraspel oder essbare Blumen machen den Kuchen zusätzlich ansprechend und verleihen ihm das gewisse Etwas.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen nach dem Backen einzufrieren, falls Sie ihn im Voraus zubereiten möchten. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie, damit er keine Feuchtigkeit verliert, und lagern Sie ihn bis zu einem Monat im Gefrierfach. Wenn Sie bereit sind, ihn zu dekorieren, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und fahren Sie mit der Buttercreme-Dekoration fort. So bleibt der Kuchen frisch und lecker.

Zutaten

Für den Geburtstagskuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

250g Weizenmehl
200g Zucker
180g Butter, weich
4 Eier
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
100ml Milch
Eine Prise Salz

Zutaten für die Buttercreme

250g Butter, weich
500g Puderzucker
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Geburtstagskuchens:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie sie gut unter. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und geben Sie es abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn für etwa 25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Buttercreme vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter aufschlagen, bis sie cremig ist. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und gut verrühren. Fügen Sie die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt und leicht ist.

Dekorieren

Schneiden Sie den Kuchen in zwei Schichten und bestreichen Sie die erste Schicht mit Buttercreme. Legen Sie die zweite Schicht darauf und dekorieren Sie den gesamten Kuchen mit der restlichen Buttercreme. Sie können den Kuchen nach Belieben mit Obst oder Schokolade verzieren.

Servieren Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur und genießen Sie ihn mit Freunden und Familie!

Profi-Tipps

Für eine noch saftigere Konsistenz können Sie den Kuchen eine Nacht lang in Frischhaltefolie wickeln, bevor Sie ihn dekorieren.

Anpassungsmöglichkeiten

Wenn Sie eine glutenfreie Variante des Kuchens wünschen, kann das Weizenmehl durch eine entsprechende glutenfreie Mischung ersetzt werden. Achten Sie darauf, dass die Backpulver-Menge in diesem Fall eventuell etwas variieren muss. Ebenso können Sie die Eier durch einen Ei-Ersatz, wie z.B. Apfelmus oder einen speziellen veganen Ei-Ersatz, substituieren, um den Kuchen vegan zu halten.

Für eine besondere Geschmacksnote können Sie dem Teig auch Zitrusschalen, wie Zitronen- oder Orangenschale, hinzufügen. Dies gibt dem Kuchen eine frische Note und harmoniert perfekt mit der süßen Buttercreme. Bei der Buttercreme können Sie verschiedene Aromen ausprobieren, beispielsweise durch Zugabe von Kakao oder geschmolzener Schokolade, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Geburtstagskuchen mit Buttercreme kann gut abgedeckt im Kühlschrank für bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er in einer luftdichten Transportbox verstaut ist, um zu verhindern, dass er Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt. Wenn Sie die Buttercreme separat zubereiten, können Sie diese auch bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern, bevor Sie sie auf den Kuchen auftragen.

Für eine längere Haltbarkeit kann der Kuchen auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln. So bleibt er saftig und frisch. Wenn Sie den Kuchen wieder auftauen, ist es am besten, ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, damit er nicht austrocknet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken und in Frischhaltefolie aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich der Buttercreme-Kuchen?

Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich die Buttercreme einfärben?

Ja, Sie können mit Lebensmittelfarbe die Buttercreme einfärben, um für besondere Anlässe mehr Farbe hinzuzufügen.

→ Was kann ich als Alternative zur Buttercreme verwenden?

Sie können auch eine Schokoladencreme oder Frischkäseglasur verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.