Pfannkuchen mit Vanillequark
Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Favoriten
Ich liebe die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und dem cremigen Vanillequark. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern es bringt auch ein Stück meiner Kindheit auf den Tisch. Während ich die Pfannkuchen brate, durchströmt der verführerische Duft der frischen Vanille meine Küche. Serviert mit ein paar frischen Beeren oder einfach pur, sind diese Pfannkuchen immer ein Hit. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meiner Familie und Freunden zu teilen!
Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Vanillequark zubereitete, wusste ich sofort, dass ich ein Rezept gefunden hatte, das für immer in meiner Familie bleiben würde. Der Quark, angereichert mit echter Vanille, gibt den Pfannkuchen eine zusätzliche Cremigkeit, die sie unvergleichlich macht. Ich habe verschiedene Variationen versucht, aber diese Grundversion bleibt unschlagbar.
Ein kleiner Tipp: Achte beim Braten darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, damit die Pfannkuchen gleichmäßig goldbraun werden. Außerdem ist es wichtig, den Quark vor dem Servieren gut durchzuschlagen, um die luftige Konsistenz zu erreichen. So wirst du garantiert begeistert sein von diesem einfachen, aber köstlichen Gericht!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Fluffige und zarte Pfannkuchen, die geschmolzen im Mund zergehen
- Cremiger Vanillequark, der perfekt dazu passt
- Ideal für ein gemütliches Frühstück oder ein süßes Dessert
Die perfekte Konsistenz der Pfannkuchen
Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs ist entscheidend für das Endergebnis. Der Teig sollte glatt und leicht flüssig sein, aber nicht zu dünn, damit die Pfannkuchen beim Braten die richtige Form behalten. Achte darauf, das Mehl zuerst zu sieben, um Klumpen zu vermeiden. Beim Mischen der Zutaten kannst du mit einem Schneebesen oder einem Handmixer arbeiten, bis der Teig schön homogen ist.
Eine kurze Ruhezeit des Teigs von etwa 10-15 Minuten kann Wunder wirken. Diese Pause ermöglicht es den Zutaten, sich gut zu verbinden und sorgt für fluffigere Pfannkuchen. Wenn du magst, kannst du auch eine Prise Backpulver hinzufügen, um die Leichtigkeit zu erhöhen – so gelingen die Pfannkuchen noch besser!
Cremiger Vanillequark – ein unverzichtbares Topping
Der Vanillequark ist nicht nur eine köstliche Ergänzung, er bringt auch eine cremige Textur, die im Kontrast zu den fluffigen Pfannkuchen steht. Achte darauf, hochwertigen Quark zu verwenden, da er den Geschmack erheblich beeinflusst. Wenn du einen noch feineren Quark haben möchtest, kannst du ihn durch ein feines Sieb passieren oder mit einem Handmixer aufschlagen.
Solltest du keinen Vanilleextrakt zur Hand haben, kannst du stattdessen Vanillearoma verwenden. Allerdings ist frisches Mark einer Vanilleschote unerreicht, wenn du den besonders intensiven Geschmack bevorzugst. Ich empfehle, die Süße des Quarks individuell anzupassen, je nach Vorliebe; ein wenig mehr Puderzucker kann oft Wunder wirken!
Zutaten
Zutaten
Pfannkuchen
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 1 EL Butter (zum Braten)
Vanillequark
- 250 g Quark
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Sahne (optional)
Zubereitung
Zubereitung
Pfannkuchenteig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen backen
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und goldbraun backen. Nach 2-3 Minuten wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Vanillequark zubereiten
In einer Schüssel Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen. Bei Bedarf Sahne hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
Servieren
Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit dem Vanillequark servieren. Bei Wunsch mit frischen Früchten garnieren.
Profi-Tipps
- Um die Pfannkuchen besonders luftig zu machen, kannst du die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor du es vorsichtig unter den Teig hebst.
Variationen der Pfannkuchen
Pfannkuchen sind unglaublich vielseitig. Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Auch eine Prise Zimt oder Zitronenschale sorgt für einen zusätzlichen Frischekick, der die Aromen der Vanille ergänzt.
Für eine herzhaftere Variante kannst du auch Käse und Schinken unter den Teig mischen, um herzhafte Pfannkuchen zu kreieren, die wunderbar mit dem Vanillequark harmonieren. Probiere auch verschiedene Mehlsorten aus, wie Dinkel- oder Buchweizenmehl, um den Geschmack zu variieren.
Aufbewahrung und Reste
Solltest du mal zu viele Pfannkuchen übrig haben, lassen sie sich ganz einfach aufbewahren. Lege sie zwischen Backpapier und fülle sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich gut für 2-3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren; kühle sie dazu zunächst vollständig ab und lege sie in einen Gefrierbeutel.
Um die Reste wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett oder in der Mikrowelle für kurze Zeit zu erhitzen. Auf diese Weise bleiben die Pfannkuchen schön fluffig und verlieren nicht an Qualität.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Vanillequark auch mit anderen Aromen variieren?
Ja, du kannst den Quark mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Schokoladenvanilleextrakt variieren!
→ Wie lange halten die Pfannkuchen im Kühlschrank?
Die Pfannkuchen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln, um mehr Portionen zu servieren.
→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?
Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind die Pfannkuchen glutenfrei.
Pfannkuchen mit Vanillequark
Ich liebe die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und dem cremigen Vanillequark. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern es bringt auch ein Stück meiner Kindheit auf den Tisch. Während ich die Pfannkuchen brate, durchströmt der verführerische Duft der frischen Vanille meine Küche. Serviert mit ein paar frischen Beeren oder einfach pur, sind diese Pfannkuchen immer ein Hit. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meiner Familie und Freunden zu teilen!
Erstellt von: Matthias Lange
Rezeptart: Hausgemachte Dessert-Favoriten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Pfannkuchen
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 1 EL Butter (zum Braten)
Vanillequark
- 250 g Quark
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Sahne (optional)
Anweisungen
In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und goldbraun backen. Nach 2-3 Minuten wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
In einer Schüssel Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen. Bei Bedarf Sahne hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit dem Vanillequark servieren. Bei Wunsch mit frischen Früchten garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Um die Pfannkuchen besonders luftig zu machen, kannst du die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor du es vorsichtig unter den Teig hebst.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 180mg
- Sodium: 250mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 10g
- Protein: 8g