Bananenbrot schnell gebacken

Name: Bananenbrot schnell gebacken
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Favoriten

Ein einfaches und schnelles Rezept für köstliches Bananenbrot, das perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Ylva Reimers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:21:34.986Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus reifen Bananen und einer knusprigen Kruste macht es zu einem Lieblingsrezept in vielen Haushalten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige, reife Bananen sorgen für einen intensiven Geschmack
Einfach zuzubereiten mit alltäglichen Zutaten
Perfekt als Snack oder Frühstück
Kann nach Belieben mit Nüssen oder Schokolade verfeinert werden

      

Die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur

Das Bananenbrot überzeugt durch seine saftige Konsistenz und den intensiven Geschmack reifer Bananen. Die Bananen sorgen nicht nur für eine natürliche Süße, sondern verleihen dem Brot auch eine unverwechselbare, feuchte Textur. Dieses harmonische Zusammenspiel macht es zu einem wahren Genuss, der sowohl Groß als auch Klein begeistert.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Ob Sie es mit knackigen Nüssen oder zartschmelzenden Schokoladenstückchen verfeinern möchten, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So wird jedes Bananenbrot zu einem individuellen Meisterwerk, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Schnell und einfach zubereitet

Die unkomplizierte Zubereitung macht dieses Bananenbrot zum idealen Rezept für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch einen köstlichen Snack zaubern möchten. Mit nur wenigen Zutaten, die sich in den meisten Haushalten finden, gelingt dieses Rezept mühelos. Es ist perfekt für spontane Backaktionen oder wenn sich Besuch anmeldet.

Selbst wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, werden Sie sicher mit diesem Rezept erfolgreich sein. Die einfachen Schritte führen Sie durch den gesamten Prozess, sodass auch Anfänger ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süße Beilage zum Kaffee – das Bananenbrot ist vielseitig einsetzbar. Es eignet sich ebenso hervorragend für Kindergeburtstage oder als kleines Mitbringsel zu einer Einladung. Mit seiner lockeren Krume und dem köstlichen Aroma wird es schnell zum Liebling aller.

Darüber hinaus lässt sich das Bananenbrot optimal aufbewahren. Es bleibt mehrere Tage frisch und kann sogar eingefroren werden, sodass Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand haben. Genießen Sie es frisch aus dem Ofen oder leicht getoastet mit einem Aufstrich Ihrer Wahl.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

Sie können auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um das Bananenbrot noch leckerer zu machen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel.

Zutaten vermengen

Fügen Sie Zucker, das Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten dann zu der Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot pur oder mit etwas Butter!

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie möglichst reife Bananen. Diese sollten braune Flecken haben, da sie dann den intensivsten Geschmack und die beste Süße bieten. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Backofen bei niedriger Temperatur schnell reifen lassen.

Achten Sie beim Messen der Zutaten darauf, dass Sie sie genau abwiegen. Dies ist besonders wichtig bei trockenen Zutaten wie Mehl und Zucker, um die richtige Konsistenz des Teiges zu gewährleisten.

Variationen des Bananenbrots

Sie können das Grundrezept nach Belieben abwandeln. Fügen Sie beispielsweise Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Schokoladenstückchen verleihen dem Bananenbrot eine süße Note und sind bei Kindern besonders beliebt.

Für eine exotische Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss unter den Teig mischen. Diese verleihen dem Brot eine besondere Tiefe und machen es zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten möchten, können Sie einige Zutaten leicht ersetzen. Verwenden Sie anstelle von Zucker Honig oder Agavendicksaft, um eine natürliche Süße zu erzielen. Auch die Butter lässt sich durch pflanzliche Alternativen wie Kokosöl ersetzen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, dass Sie zusätzlich etwas mehr Backpulver hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. So genießen Sie das Bananenbrot ganz ohne Schuldgefühle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept mit weniger Zucker machen?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren, aber beachten Sie, dass der Geschmack etwas weniger süß sein wird.

→ Wie lange kann ich das Bananenbrot aufbewahren?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind ideal für dieses Rezept. Lassen Sie sie einfach vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Kann ich das Bananenbrot glutenfrei machen?

Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.