Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fusilli oder Penne Nudeln; 150 g Mozzarella, gewürfelt; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 Bund frischer Basilikum, grob gehackt; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, die den Geschmack des Mittelmeers auf den Tisch bringen. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Mozzarella ist nicht nur farbenfroh und einladend, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die Kombination aus al dente Nudeln, saftigen Tomaten, frischem Basilikum und cremigem Mozzarella sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jedem schmeckt. Perfekt für ein Picknick, als Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht, weckt dieser Salat die Sehnsucht nach Sommer und Sonne.

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:13:58.557Z

Als ich zum ersten Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitete, war ich begeistert von der Leichtigkeit und Frische der Aromen. Ich hatte die Idee, ihn mit den Zutaten zu kombinieren, die ich gerade zur Hand hatte, und das Ergebnis übertraf meine Erwartungen. Ein wichtiger Tipp ist, die Nudeln richtig al dente zu kochen, damit sie den Salat nicht matschig machen.

Dazu habe ich frische Zutaten wie aromatische Kirschtomaten, duftenden Basilikum und cremigen Mozzarella verwendet. Das Besondere ist auch das Dressing aus Olivenöl und Balsamico, das dem Salat eine wunderbare Tiefe verleiht. Dieser Salat ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen aus dem Mittelmeer
Cremige Textur des Mozzarellas
Ideale Beilage für jedes Sommeressen

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus al dente Nudeln und frischem Gemüse verleiht diesem Salat eine herrliche Textur und ein buntes Erscheinungsbild. Achten Sie darauf, die Nudeln wirklich nur bis zur al dente-Stufe zu kochen, damit sie nicht matschig werden und im Salat eine angenehme Bissfestigkeit behalten. Fusilli oder Penne sind ideal, weil ihre Form die Sauce und die Aromen gut aufnimmt.

Frische Kirschtomaten tragen nicht nur zur Farbvielfalt bei, sondern bringen auch eine süße Saftigkeit in den Salat. Verwenden Sie reife, aromatische Tomaten für den besten Geschmack. Wenn Sie saisonale Varianten probieren möchten, eignen sich im Sommer auch gegrillte Auberginen oder Zucchini hervorragend als Ergänzung, um mehr Dimension und Geschmack zu bieten.

Das richtige Dressing

Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist einfach, aber entscheidend für den Geschmack des Salats. Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl, da dies den Gesamteindruck des Gerichts erheblich beeinflusst. Ein gutes Extra Vergine Öl sorgt für ein intensives Aroma und belebt die anderen Zutaten.

Passen Sie die Menge des Balsamico-Essigs nach Ihrem persönlichen Geschmack an – ein wenig mehr sorgt für eine zusätzliche schöne Säure, während weniger die Süße der Tomaten hervortreten lässt. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie zusätzlich einen Teelöffel Honig oder Senf einrühren, um einen besonderen Kick zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen schmackhaften Salat benötigen:

Zutaten

250 g Fusilli oder Penne Nudeln
150 g Mozzarella, gewürfelt
200 g Kirschtomaten, halbiert
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 Bund frischer Basilikum, grob gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Zutaten verwenden für das beste Aroma!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren mediterranen Nudelsalat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen.

Zutaten verbinden

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Mozzarella, Kirschtomaten, Zwiebel, Oliven und Basilikum miteinander vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.

Servieren

Den Salat gut vermengen, eventuell nochmals abschmecken und direkt servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen für intensiveren Geschmack.

Genießen Sie diesen köstlichen Salat frisch oder gekühlt!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Rucola hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Nudelsalat lässt sich hervorragend abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Paprika, Artischockenherzen oder sogar gegrillte Hähnchenbrust hinzu, um dem Rezept eine proteinreiche Komponente zu geben. Für eine vegetarische Variante können Sie auch Kichererbsen hinzufügen, die zusätzliche Ballaststoffe und eine tolle Textur bieten.

Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Option sind, können Sie glutenfreie Nudeln verwenden. Die Kochzeit variiert möglicherweise, daher empfehle ich, die Packungsanweisung zu beachten. Auch Zoodles (Zucchini-Nudeln) sind eine kreative und gesunde Alternative, die dem Gericht eine frische Note verleiht.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser mediterrane Nudelsalat ist ideal zum Vorbereiten. Nach dem Mischen der Zutaten kann er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Länger gelagert, kann der Salat etwas an Frische verlieren, daher ist es am besten, ihn am Tag des Servierens zuzubereiten.

Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen im Büro oder als erfrischende Speise an heißen Tagen. Als kreative Idee kann er auch auf einem Buffet zusammen mit anderen Salaten und Fingerfoods präsentiert werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat vorbereiten?

Ja, Sie können ihn bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten. Lagern Sie ihn im Kühlschrank.

→ Welche Nudeln sind am besten für diesen Salat?

Fusilli oder Penne eignen sich am besten, da sie die Dressings gut halten.

→ Welche alternativen Zutaten kann ich verwenden?

Sie können auch Feta-Käse, Paprika oder Artischocken hinzufügen.

→ Ist der Salat vegan?

Dieser Salat ist nicht vegan, da er Käse enthält. Sie können jedoch Mozzarella durch Tofu ersetzen.