Blumenkohl mit Kräutern

Name: Blumenkohl mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund frischer Dill, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe die Kombination von zartem Blumenkohl und frischen Kräutern. Dieses einfache Gericht bringt die erdigen Aromen des Gemüses wunderbar zur Geltung. Wenn ich es zubereite, verwende ich immer eine Mischung aus Petersilie, Dill und Thymian, um dem Blumenkohl eine aromatische Note zu verleihen. Serviert mit einem Spritzer Zitrone, wird es zu einem Highlight auf jedem Tisch, sei es beim Familienessen oder bei einem festlichen Anlass.

Erstellt von

Matthias Lange

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:53:35.180Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl mit Kräutern zubereitete, war ich überwältigt von der Einfachheit und dem Geschmack. Die frischen Kräuter heben den Blumenkohl wirklich hervor und verleihen ihm eine Lebendigkeit, die oft bei Gemüsegerichten fehlt.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er seine knackige Textur behält. Ich empfehle ihn kurz in Salzwasser blanchieren und dann sofort mit kaltem Wasser abzuschrecken, um die Farbe zu erhalten und das Kochen zu stoppen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer, aromatischer Geschmack durch hochwertige Kräuter
Gesundes und leichtes Gericht, perfekt als Beilage
Einfach in der Zubereitung, ideal für alle Kochlevels

      

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch ein hervorragender Träger für Aromen. Durch das Blanchieren wird er leicht zart, behält jedoch seinen Biss, was ihm eine angenehme Textur verleiht. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu blanchieren, damit er knackig bleibt. Fünf Minuten sind in der Regel ausreichend, um die Frische zu bewahren und die schöne weiße Farbe zu erhalten.

Darüber hinaus enthalten Blumenkohlröschen viele Nährstoffe, darunter Vitamin C und Ballaststoffe, was dieses Gericht zu einer gesunden Wahl macht. Durch die Kombination mit den frischen Kräutern wird der Geschmack noch intensiver, sodass Sie nicht nur ein köstliches, sondern auch ein nahrhaftes Gericht servieren.

Die Kraft der Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter wie Petersilie, Dill und Thymian verleiht diesem Gericht nicht nur ein herrliches Aroma, sondern auch eine Farbvielfalt. Diese Kräuter ergänzen den milden Geschmack des Blumenkohls und bringen ihre eigenen, einzigartigen Noten mit. Sie können die Kräutermischung auch variieren; zum Beispiel passt frischer Schnittlauch oder Basilikum hervorragend dazu.

Um das Aroma der Kräuter zu intensivieren, hacken Sie diese gründlich und fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu. Dadurch bleiben die Aromen frisch und intensiv. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, sind auch getrocknete Kräuter eine Option. Verwenden Sie jedoch weniger, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Servieren und Variationen

Servieren Sie den Blumenkohl warm oder bei Raumtemperatur. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder kann als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot genossen werden. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft zum servierten Blumenkohl bringt die Aromen perfekt zur Geltung und sorgt für eine erfrischende Note.

Für mehr Abwechslung können Sie auch geröstete Nüsse oder Feta-Käse darüberstreuen, um eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu erzielen. Zudem kann das Gericht vegan zubereitet werden, indem Sie den Feta weglassen und mehr Nüsse hinzufügen. Dies erhöht nicht nur die Aromenvielfalt, sondern macht es auch zu einem tollen Gericht für jede Diät.

Zutaten

Für dieses köstliche Blumenkohlgericht benötigen Sie:

Zutaten

1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund frischer Dill, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten wurden sorgfältig ausgewählt, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie Blumenkohl mit Kräutern zu:

Blumenkohl kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und blanchieren Sie ihn für etwa 5 Minuten. Danach abgießen und sofort in kaltem Wasser abschrecken.

Kräuter hinzufügen

In einer großen Schüssel das Olivenöl, die gehackten Kräuter, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Den blanchierten Blumenkohl hinzufügen und vorsichtig mischen, bis alles gut vermengt ist.

Servieren

Den Blumenkohl auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit weiteren Kräutern dekorieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr einfaches und gesundes Gericht!

Profi-Tipps

Für ein extra wenig Crunch können Sie einige geröstete Mandeln oder Pinienkerne über den Blumenkohl streuen, bevor Sie ihn servieren.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Wenn Sie Blumenkohl mit Kräutern vorbereiten möchten, lassen sich die einzelnen Schritte gut im Voraus erledigen. Blanchieren Sie den Blumenkohl und kühlen Sie ihn ab, dann können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich für etwa 2-3 Tage, ohne an Frische einzubüßen.

Achten Sie darauf, den Blumenkohl vor dem Servieren wieder leicht aufzuwärmen, wenn er aus dem Kühlschrank kommt. Ein schnelles Aufwärmen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bringt ihn zurück zu seiner perfekten Konsistenz. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies den Blumenkohl matschig machen kann.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl gleichmäßig gegart wird, schneiden Sie die Röschen in ähnliche Größen. Dadurch garen alle Stücke gleichmäßig und sorgen für eine einheitliche Textur. Verwenden Sie bei Bedarf einen Dampfkorb, um die Röschen zu dämpfen, anstatt sie zu blanchieren. Dies bewahrt die Nährstoffe und den Geschmack besser.

Sollten Sie beim Blanchieren versehentlich zu lange warten und der Blumenkohl zu weich werden, können Sie ihn sogar in einem schnellen Pfannenrührgericht nutzen, um die Texturen im Gericht wiederherzustellen. Fügen Sie schnell einige andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um ein ausgewogenes und köstliches Gericht zu kreieren.

Beliebte Beilagen

Zu Blumenkohl mit Kräutern passen viele Beilagen. Besonders gut harmoniert ein einfaches Quinoa oder Couscous, das die Aromen harmonisch ergänzt. Diese Beilagen sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern nehmen auch die leckeren Aromen auf, die durch die Kräuter entstehen.

Ein schlichtes Joghurt-Dip mit frischen Kräutern kann ebenfalls eine erfrischende Ergänzung sein. Mischen Sie griechisches Joghurt mit etwas Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern für einen köstlichen Dip, der Ihr Gericht abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderen Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli verwenden.

→ Wie lange ist der Blumenkohl haltbar?

Gekochter Blumenkohl hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Natürlich! Sie können jede Art von frischen Kräutern verwenden, die Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist völlig vegan und gesund!