Avocado-Gurken-Salat – Schnell und gesund

Name: Avocado-Gurken-Salat – Schnell und gesund
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 große Gurke; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Limette (Saft); Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diesen erfrischenden Avocado-Gurken-Salat, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch voller gesunder Nährstoffe steckt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:03:37.917Z

Dieser Avocado-Gurken-Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus cremiger Avocado und knackigen Gurken sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das perfekt für heiße Sommertage oder als gesunde Beilage zu jedem Gericht ist.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Zutaten für ein belebendes Gericht
Reich an gesunden Fetten und Vitaminen
Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage

      

Die Vorteile von Avocados

Avocados sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Diese gesunden Fette helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und fördern die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Zudem sind Avocados eine hervorragende Quelle für Vitamine wie Vitamin K, E und C, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit unterstützen.

Ein weiterer Vorteil von Avocados ist ihr hoher Ballaststoffgehalt. Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauung und tragen zur Sättigung bei, was sie zu einer idealen Zutat für alle macht, die Gewicht verlieren oder halten möchten. In Kombination mit anderen frischen Zutaten in diesem Salat wird die Avocado zu einem nährstoffreichen Genuss.

Erfrischende Gurken für den Sommer

Gurken sind ein weiteres Highlight in diesem Salat. Sie bestehen zu über 95 % aus Wasser und sind somit unglaublich erfrischend, besonders an heißen Sommertagen. Ihr hoher Wassergehalt hilft, den Körper hydratisiert zu halten und unterstützt die allgemeine Gesundheit.

Darüber hinaus liefern Gurken wichtige Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin K und Kalium. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Knochen- und Herzgesundheit. Die knackige Textur der Gurke ergänzt die cremige Avocado perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Dieser Avocado-Gurken-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schnell zubereitet. Mit nur wenigen frischen Zutaten können Sie in weniger als 15 Minuten eine köstliche Mahlzeit zaubern. Dies macht ihn ideal für hektische Wochentage oder als leichtes Mittagessen während der Mittagspause.

Die einfache Zubereitung erfordert kein aufwendiges Kochen oder spezielle Kochtechniken, was ihn perfekt für Kochanfänger macht. Jeder kann diesen Salat zubereiten und sich an den frischen Aromen erfreuen. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als Hauptgericht für eine gesunde Ernährung.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für diesen köstlichen Salat:

Zutaten für den Avocado-Gurken-Salat

2 reife Avocados
1 große Gurke
1 kleine rote Zwiebel
1 Limette (Saft)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Salats:

Avocados und Gurke schneiden

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen (optional) und ebenfalls in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die Avocado-, Gurken- und Zwiebelwürfel kombinieren.

Dressing hinzufügen

Den Limettensaft und einen Schuss Olivenöl über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermischen.

Garnieren und servieren

Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren frischen Avocado-Gurken-Salat!

Serviervorschläge

Dieser Avocado-Gurken-Salat ist vielseitig und kann mit verschiedenen Zutaten angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise etwas Feta-Käse hinzu, um dem Salat eine salzige Note zu verleihen, oder mischen Sie einige Kirschtomaten für zusätzliche Süße und Farbe ein. Auch geröstete Nüsse oder Samen können eine knusprige Textur hinzufügen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen unter den Salat mischen. Diese Kombination macht den Salat nicht nur nahrhaft, sondern auch sättigend. So wird er zu einer vollwertigen Mahlzeit, die Sie jederzeit genießen können.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, sollten Sie beachten, dass Avocados dazu neigen, schnell zu oxidieren und braun zu werden. Um die Frische zu bewahren, lagern Sie die Zutaten getrennt und mischen Sie sie erst kurz vor dem Servieren. So bleibt die Avocado cremig und die Gurke knusprig.

Sollten Reste übrig bleiben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er kann bis zu zwei Tage frisch bleiben, allerdings wird empfohlen, ihn schnell zu genießen, um die besten Aromen und die Textur zu erhalten.

Nährstoffprofil

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nährstoffreich. Eine Portion enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die zur täglichen Ernährung beitragen. Der hohe Gehalt an gesunden Fetten, Vitaminen und Ballaststoffen macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für Gesundheitsbewusste.

Die Kombination aus Avocado und Gurke sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die Körper und Geist belebt. Diese Nährstoffe helfen nicht nur, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, sondern unterstützen auch die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, den Salat frisch zuzubereiten, da die Avocado schnell braun wird. Sie können die Zutaten jedoch vorbereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Cherrytomaten, Paprika oder sogar gekochte Quinoa hinzufügen, um den Salat noch nährstoffreicher zu machen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat ist am besten frisch, kann aber bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er gut abgedeckt ist.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, der Avocado-Gurken-Salat ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.